Como obter pimentos mais picantes
Segundo a Organic Gardening, o picante dos pimentos é uma forma de protecção da planta contra mamíferos. Os pássaros não possuem os receptores orais capazes de detectar o picante e em condições naturais são os grandes aliados dos pimentos na dessiminação das sementes.
Para se conseguir pimentos mais picantes, o truque é regar menos. Se regar a cada três ou quatro dias, passe a regar apenas uma vez por semana, ensopando bem a terra, mesmo que a planta pareça desanimada.
O stress irá fazer com que sejam despoletados os mecanismos de defesa, produzindo mais capsaicina (a substância pungente).
Sobre a capsaicina (Wikipedia)
A capsaicina combate as células cancerosas (SPCNA)
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